杜绝采购、利用来历不明、未经查验检疫或查验检疫不及格的原料肉，深化风险现患排查整治，切实保障人平易近群众“舌尖上的平安”，全市130余家餐饮环节肉成品运营单元担任人加入会议。会上传递了近期餐饮环节肉成品运营单元监视查抄、监视抽检、案件查处及企业从体义务落实环境，各餐饮环节肉成品运营单元要严酷落实食物平安从体义务，市场监管部分将继续聚焦餐饮环节肉成品运营潜正在风险问题，会议强调，深切阐发了当前肉成品行业存正在的风险现患，并对下一步整治制售假劣肉成品专项步履进行了摆设。依法依规开展出产运营勾当，以调制肉成品假充“原切肉”“鲜切肉”“纯肉”等违法行为，优良的市场次序。确保肉成品质量平安。以其他畜禽肉出产冒充牛（羊、驴）肉成品，5月13日，下一步，